Folato

División celular; crítico antes y durante el embarazo. Síntesis de ADN y formación de células. La suplementación preconcepcional reduce defectos del tubo neural.

En nutricion.cc se describe folato como parte de un patrón, no como un producto. Un alimento no “es” el nutriente: aporta una cantidad que cambia con la porción y la receta.

Fuentes frecuentes: Hojas verdes, Leguminosas, Aguacate, Frutas, Alimentos fortificados. En las fichas de alimentos de este sitio aparecen, entre otras, espinaca, lenteja, frijol negro, aguacate.

Una taza de frijol cocido no es lo mismo que 100 g de frijol crudo. El resto de la comida pesa más que un ranking.

El folato de alimentos y el ácido fólico fortificado no tienen la misma biodisponibilidad.

La biodisponibilidad no es un interruptor. Hierro de leguminosa, calcio de tortilla nixtamalizada o vitamina C de cítrico no se absorben igual en todos los platos. Por eso esta ficha no indica “la mejor fuente” universal.

Relevante en edad fértil y embarazo. El ácido fólico suplementario no se sustituye solo con “comer mejor” en esa etapa.

Una sospecha de deficiencia no se cierra con un artículo. Cambia con etapa de la vida, fármacos, pérdidas y laboratorios. Esta página no interpreta estudios.

Dosis altas de ácido fólico pueden enmascarar deficiencia de B12. La suplementación debe seguir indicación.

Algunos fármacos (metotrexato, anticonvulsivantes) modifican el estatus de folato.

Un suplemento no corrige un patrón pobre en alimentos. Dosis, producto y duración se discuten en consulta, no aquí.

No diagnostica, no prescribe y no promete un resultado de peso, glucosa o rendimiento. Si hay enfermedad, embarazo, un recorte agresivo o un fármaco de por medio, el siguiente paso es el equipo de salud.