Leguminosas
Frijol negro: calorías, porción y si engorda
Una taza de frijol negro cocido (unos 172 g) tiene unas 227 kcal. Equivale a cerca de 2 equivalentes de leguminosa del SMAE.
Porción de referencia: 1 taza cocido (172 g)
- Energía
- 227 kcal
- Proteína
- 15.3 g
- Fibra
- 15 g
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Una taza de frijol negro cocido (unos 172 g) tiene unas 227 kcal. Equivale a cerca de 2 equivalentes de leguminosa del SMAE. Por 100 g hay 132 kcal. En estos 172 g son unas 227. Equivalente: SMAE, 4a edición. Cita: USDA SR Legacy, FDC 173735, Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt. Por 100 g: 132 kcal. 1 taza: 172 g. Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida.
Cómo se come en México
De olla, sin exceso de manteca. Enlatados: revisar sodio y enjuagar. Con 1 cucharadita de manteca suma 45 kcal (1 equivalente de grasa).
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 taza cocido (172 g). Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida. Si le pones grasa, azúcar o queso, eso no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por frijol bayo, lenteja o garbanzo, dentro de leguminosa.
Si quieres comer frijol negro sin adivinar la porción, el Método 28 días trae 28 días de comida mexicana con porciones medidas, a 349 MXN. Si cocinas 14 días seguidos y no te sirvió, devolvemos los 349 MXN. Hace falta una selfie con cada platillo, la marca, la porción y el método. No es promesa de kilos. Si hay diabetes, embarazo, enfermedad renal o quieres el plan con tu nombre, la consulta con Odette son 45 minutos y 1,200 MXN, por WhatsApp.
Por 100 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. No los compares con la porción ya cocida. La porción de referencia es 1 taza cocido (172 g).
- Energía132 kcal
- Proteína8.9 g
- Carbohidratos23.7 g
- Grasa0.5 g
- Fibra8.7 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. La porción de referencia es 1 taza cocido (172 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.