Origen animal, bajo en grasa
Tofu: calorías, porción y si engorda
Una rebanada de tofu (unos 40 g) tiene unas 30 kcal. Queda en cerca de medio equivalente de proteína vegetal del SMAE.
Porción de referencia: 1 rebanada (40 g)
- Energía
- 30 kcal
- Proteína
- 3.2 g
- Calcio
- 140 mg
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Una rebanada de tofu (unos 40 g) tiene unas 30 kcal. Queda en cerca de medio equivalente de proteína vegetal del SMAE. Por 100 g hay 76 kcal. En estos 40 g son unas 30. Equivalente: SMAE, 4a edición. Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida.
Cómo se come en México
A la plancha o en guiso. El frito absorbe aceite. Con 1 cucharadita de aceite suma 45 kcal (1 equivalente de grasa).
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 rebanada (40 g). Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida. Si le pones grasa, azúcar o queso, eso no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por tempeh, soya cocida o queso panela, dentro de proteína vegetal.
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Por 100 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. No los compares con la porción ya cocida. La porción de referencia es 1 rebanada (40 g).
- Energía76 kcal
- Proteína8 g
- Carbohidratos1.9 g
- Grasa4.8 g
- Fibra0.3 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. La porción de referencia es 1 rebanada (40 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.
Composición
Qué aporta Tofu
Energía y macros de la porción que se come. Las vitaminas y los minerales están un clic más abajo.
30kcal
1 rebanada (40 g)
Barras en gramos: proteína, carbohidratos, grasa y fibra. La energía va arriba, en kcal. Porción habitual de cada alimento.
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.
Comparar con
| Nutriente | Tofu |
|---|---|
| Energía | 30 kcal |
| Proteína | 3.2 g |
| Carbohidratos | 0.8 g |
| Grasa | 1.9 g |
| Fibra | 0.1 g |
Más nutrientes
| Sodio | 3 mg |
|---|---|
| Hierro | 0.6 mg |
| Calcio | 140 mg |
| Potasio | 48 mg |
| Magnesio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Fósforo | 0 mg |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 µg |
| Vitamina B1 | 0 mg |
| Vitamina B2 | 0 mg |
| Vitamina B3 | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
| Folato | 0 µg |
Datos consultados en USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.
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