Origen animal, moderado en grasa
Tempeh: calorías, porción y si engorda
Una rebanada de tempeh (unos 40 g) tiene unas 77 kcal. Equivale a 1 equivalente de proteína vegetal del SMAE.
Porción de referencia: 1 rebanada (40 g)
- Energía
- 77 kcal
- Proteína
- 8 g
- Hierro
- 1.1 mg
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Una rebanada de tempeh (unos 40 g) tiene unas 77 kcal. Equivale a 1 equivalente de proteína vegetal del SMAE. Por 100 g hay 193 kcal. En estos 40 g son unas 77. Equivalente: SMAE, 4a edición. Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida.
Cómo se come en México
Cocido o a la plancha. No se come crudo de paquete si la marca lo pide cocido.
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 rebanada (40 g). Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida. Lo que le agregues no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por tofu, soya cocida o seitán, dentro de proteína vegetal.
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Por 100 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. No los compares con la porción ya cocida. La porción de referencia es 1 rebanada (40 g).
- Energía193 kcal
- Proteína20 g
- Carbohidratos8 g
- Grasa11 g
- Fibra4 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. La porción de referencia es 1 rebanada (40 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.