Alimentos/Lácteos y alternativas
Origen animal, bajo en grasa
Queso panela: calorías, porción y con qué se cambia
Una rebanada de 40 g de queso panela tiene unas 55 kcal. Equivale a 1 equivalente de origen animal bajo en grasa del SMAE: 7 g de proteína y 3 g de grasa. No es un vaso de leche.
Porción de referencia: 1 rebanada de 40 g
- Energía
- 55 kcal
- Proteína
- 7 g
- Grasa
- 3 g
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
La rebanada de referencia pesa 40 g y tiene unas 55 kcal. Porción y calorías: SMAE, 4a edición. Si tu rebanada pesa el doble, cuenta 2 equivalentes. No la cambies por una taza de leche: la leche va por tazas, en otro grupo.
Cómo se come en México
En rebanadas, asada o en ensalada, esos 40 g son el equivalente. Si la fríes con 1 cucharadita de aceite, suma 45 kcal (1 equivalente de grasa). Si le pones crema, 1 cucharada suma 45 kcal (1 equivalente de grasa).
Errores comunes
Usar la cifra de 100 g como si fuera la rebanada. Cambiarla por un vaso de leche. Contar el queso oaxaca o el manchego con estos 55 kcal: esos van en otro subgrupo.
Con qué intercambiarlo
Con otro alimento bajo en grasa, 1 equivalente por otro: 40 g de queso fresco. No lo cambies por un huevo. El huevo es grasa moderada.
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Por 100 g
Esta gráfica no es la porción del plato. La porción de referencia es 1 rebanada de 40 g.
- Energía250 kcal
- Proteína18 g
- Carbohidratos3 g
- Grasa18 g
- Fibra0 g
No es la porción del plato. La porción de referencia es 1 rebanada de 40 g.
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.