Alimentos/Cereales y derivados
Cereales y tubérculos sin grasa
Masa de nixtamal: calorías, porción y si engorda
Un bolita para tortilla de masa de nixtamal (unos 30 g) tiene unas 56 kcal. Equivale a cerca de 1 equivalente de cereal sin grasa del SMAE.
Porción de referencia: 1 bolita para tortilla (30 g)
- Energía
- 56 kcal
- Proteína
- 1.3 g
- Fibra
- 1.3 g
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Un bolita para tortilla de masa de nixtamal (unos 30 g) tiene unas 56 kcal. Equivale a cerca de 1 equivalente de cereal sin grasa del SMAE. Por 100 g hay 185 kcal. En estos 30 g son unas 56. Equivalente: SMAE, 4a edición. Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida.
Cómo se come en México
Cruda no se come. Tortilla, gordita o tamal cambian la grasa.
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 bolita para tortilla (30 g). Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida. Lo que le agregues no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por tortilla de maíz, harina de maíz o pinole, dentro de cereal sin grasa.
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Por 100 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. No los compares con la porción ya cocida. La porción de referencia es 1 bolita para tortilla (30 g).
- Energía185 kcal
- Proteína4.5 g
- Carbohidratos38 g
- Grasa1.8 g
- Fibra4.5 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. La porción de referencia es 1 bolita para tortilla (30 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.