Alimentos/Cereales y derivados
Cereales y tubérculos sin grasa
Tortilla de maíz: calorías, porción y cuántas caben
Una tortilla de maíz mediana (unos 26 g) tiene unas 57 kcal. Equivale a cerca de 1 equivalente de cereal sin grasa del SMAE.
Porción de referencia: 1 tortilla de maíz
- Energía
- 57 kcal
- Proteína
- 1 g
- Carbohidratos
- 12 g
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
La tortilla que tomas del comal, mediana, pesa unos 26 g y tiene unas 57 kcal. Gramos y calorías: USDA FoodData Central, FDC 175036. El equivalente: SMAE, 4a edición, cereal sin grasa, 70 kcal. La cuentas cerca de 1 equivalente. Dos tortillas se acercan a 2. La de harina es otra: media pieza es 1 equivalente de cereal con grasa, 115 kcal.
Cómo se come en México
En taco, en quesadilla o solas. Si le pones 1 cucharadita de aceite al comal, suma 45 kcal (1 equivalente de grasa) a lo que cocines ahí. Con 1 1/2 cucharaditas de mantequilla suma 45 kcal. Con 40 g de queso panela suma 55 kcal (1 equivalente bajo en grasa).
Errores comunes
Contar tres tortillas como si fueran una. Usar la de harina con el mismo número que la de maíz. Olvidar el aceite del comal.
Con qué intercambiarlo
Con otro cereal sin grasa, cerca de 1 equivalente: media taza de arroz cocido, o media papa hervida. Un elote mediano son cerca de 1.5, así que no es el mismo cambio que una sola tortilla.
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Por 100 g
Esta gráfica no es la porción del plato. La porción de referencia es 1 tortilla de maíz.
- Energía218 kcal
- Proteína5.7 g
- Carbohidratos44.6 g
- Grasa2.9 g
- Fibra6.3 g
No es la porción del plato. La porción de referencia es 1 tortilla de maíz.
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.