Leguminosas
Frijol peruano: calorías, porción y si engorda
Una taza de frijol peruano cocido (unos 170 g) tiene unas 216 kcal. Equivale a cerca de 2 equivalentes de leguminosa del SMAE.
Porción de referencia: 1 taza cocido (170 g)
- Energía
- 216 kcal
- Proteína
- 14.4 g
- Fibra
- 11.9 g
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Una taza de frijol peruano cocido (unos 170 g) tiene unas 216 kcal. Equivale a cerca de 2 equivalentes de leguminosa del SMAE. Por 100 g hay 127 kcal. En estos 170 g son unas 216. Equivalente: SMAE, 4a edición. Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida.
Cómo se come en México
De olla. Refrito con aceite ya es otra preparación. Con 1 cucharadita de aceite suma 45 kcal (1 equivalente de grasa).
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 taza cocido (170 g). Si está seco, crudo o en polvo, no lo compares con la porción ya cocida. Si le pones grasa, azúcar o queso, eso no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por frijol bayo, frijol pinto o lenteja, dentro de leguminosa.
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Por 100 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. No los compares con la porción ya cocida. La porción de referencia es 1 taza cocido (170 g).
- Energía127 kcal
- Proteína8.5 g
- Carbohidratos23 g
- Grasa0.5 g
- Fibra7 g
Estos 100 g son del alimento seco o crudo. La porción de referencia es 1 taza cocido (170 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.