Origen animal, alto en grasa
Falda: calorías, porción y si engorda
Una porción de falda (unos 30 g) tiene unas 75 kcal. Equivale a cerca de 1 equivalente de origen animal alto en grasa del SMAE.
Porción de referencia: 1 porción (30 g)
- Energía
- 75 kcal
- Proteína
- 7.8 g
- Hierro
- 0.8 mg
28 días ya escritos, con tortilla y frijol. La muestra son tres páginas. El PDF no se publica.
Cuánto es una porción
Una porción de falda (unos 30 g) tiene unas 75 kcal. Equivale a cerca de 1 equivalente de origen animal alto en grasa del SMAE. Por 100 g hay 250 kcal. En estos 30 g son unas 75. Equivalente: SMAE, 4a edición.
Cómo se come en México
Cocida y deshebrada. El caldo con grasa no es la carne.
Errores comunes
No uses 100 g como si fueran tu porción. La tuya es 1 porción (30 g). Lo que le agregues no va dentro de las calorías de arriba.
Con qué intercambiarlo
Lo cambias por bistec, suadero o carne molida de res, dentro de origen animal alto en grasa.
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Por 100 g
Esta gráfica no es la porción del plato. La porción de referencia es 1 porción (30 g).
- Energía250 kcal
- Proteína26 g
- Carbohidratos0 g
- Grasa16 g
- Fibra0 g
No es la porción del plato. La porción de referencia es 1 porción (30 g).
Gráfico elaborado con datos de USDA FoodData Central. Composición de alimentos.. Valores educativos. No sustituyen una etiqueta ni un análisis de laboratorio.